Curry Indien, milde Schärfe

Das Curry: Herkunft und Geschichte

In seinem Ursprungsland Indien, wo "kari" die Basis sehr scharfer Gerichte bildet, ist das bei uns verbreitete pulverisierte Currygewürz gänzlich unbekannt. Diese deutlich mildere Gewürzkomposition ist den britischen Besatzungsmächten zu verdanken.

Unsere Curry-Mischung Indien zeichnet sich durch eine pudrige Konsistenz aus, wodurch sich die wohltuende Würze schnell im Essen verbreitet. Die besten Aromen erhaltet ihr, wenn ihr Curry zur Mitte der Kochzeit hinzugebt und es noch etwas mitziehen lässt. Zum Anbraten ist Curry nicht geeignet, da sich die Aromen verflüchtigen und im schlimmsten Fall sogar bitter werden.

Zutaten: Koriander, Curcuma, Bockshornklee, Chilies, Cumin, Ingwer, Knoblauch, Reismehl, Salz

(Kann Spuren von Senf, Sellerie, Sesam, Gluten und Mandeln enthalten)