Kreuzkümmel / Cumin ganz

Kreuzkümmel wird auch als Cumin bezeichnet.

Kreuzkümmel hat einen intensiven charakteristischen Geschmack.

Um das volle Aroma zu entfalten, sollte Kreuzkümmel gemahlen bereits einige Zeit mit den Speisen garen. Obwohl Kreuzkümmel ein wichtiges Gewürz für Gewürzmischungen ist und deshalb mit vielen Gewürzen harmoniert sollte aufgrund des starken eigenständigen Geschmacks Kreuzkümmel sparsam dosiert werden.

Auch wenn vom Wort Kreuzkümmel eine Verwandschaft zu Kümmel nahe liegen mag, sei an dieser Stelle angemerkt, dass Kümmel und Kreuzkümmel verschiedene Gewürze sind. Auch der Geschmack von Kümmel und Kreuzkümmel ist völlig unterschiedlich. Kümmel ist traditionell eher ein Gewürz der europäischen Küche wohingegen Kreuzkümmel ein Gewürz der orientalisch-asiatischen Küche ist.

Küchen- und Heilkraut