Tee & Kräuterkiste

Ostfriesentee

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Ostfriesen-Tee ist eine kräftige und ergiebige Teemischung, meist aus den Sorten Assam, Ceylon, Java und Sumatra.

Echter Ostfriesentee muss im Land hinter den Deichen gemischt worden sein - sonst ist es nur eine "ostfriesische Teemischung". Traditionell wird der Ostfriesentee mit einem Schuß Sahne und Kluntje (weißem Kandis) serviert.

Zubereitung:

1. Teekanne vorwärmen

2. Pro Liter Wasser 10 Gramm Tee abmessen

3. Tee in die Kanne geben und leicht mit siedendem Wasser bedecken

4. Das Tee-Konzentrat 4 Minuten ziehen lassen

5. mit dem restlichen kochendem Wasser aufgießen

6. mit einem Schuß Sahne und Kluntjes verfeinern