Spekulatiusgewürz

Gewürzmischung ohne zugesetztes Glutamat

Hergestellt in Deutschland

Zutaten: Zimt, Nelken, Piment, Coriander, Sternanis, Fenchel, Kardamom, Muskatblüte, Muskatnuss

Für 500g Mehl 2 gehäufte Esslöffel Gewürz verwenden.

Auch zum Backen von Lebkuchen geeignet.

Rezepttipp für Spekulatius:

250g Mehl

180g Butter

2 Eier

130g Zucker

120g Mandeln gemahlen

1 gestrichene TL Backpulver

3 TL Spekulatiusgewürz

Zubereitung:

Butter mit Gewürz schaumig schlagen. Zucker, Eier zugeben und 3 Minuten rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und dazugeben. Anschließend restliche Zutaten miteinander vermischen und zum Teig geben. Gut vermengen. 3 Stunden kalt stellen. Danach den Teig in die bemehlte Form hineinreichen und bei 180 Grad 12-16 Minuten backen.

Guten Appetit.